Dit is waarom:

* substantie: Een stof is een pure vorm van materie met een duidelijke en consistente samenstelling. Het heeft specifieke chemische eigenschappen en een vaste chemische formule.

* Puur water: Zuiver water bestaat uitsluitend uit waterstof- en zuurstofatomen in een vaste verhouding (H₂O). De compositie is altijd hetzelfde, ongeacht de bron.

Daarom past puur water aan de definitie van een stof. Het is belangrijk op te merken dat "zuiver water" een theoretisch concept is, omdat het moeilijk is om water volledig vrij te vinden van onzuiverheden in de natuur. Voor wetenschappelijke doeleinden beschouwen we echter vaak water met verwaarloosbare onzuiverheden als puur.