* Fysieke eigenschappen: Dit zijn kenmerken van een stof die kan worden waargenomen of gemeten zonder de chemische samenstelling van de stof te veranderen. Voorbeelden hiervan zijn kleur, dichtheid, smeltpunt, kookpunt en toestand van materie (vaste, vloeistof, gas).

* chemische eigenschappen: Deze beschrijven hoe een stof reageert met andere stoffen of verandert de chemische samenstelling ervan. Voorbeelden zijn ontvlambaarheid, reactiviteit met zuren en het vermogen om te oxideren.

bevriezen is de verandering van toestand van een vloeistof naar een vaste stof als gevolg van een afname van de temperatuur. Het verandert de chemische samenstelling van de stof niet, alleen de fysieke opstelling van moleculen.

Bijvoorbeeld: Water (H2O) blijft chemisch hetzelfde, of het nu in vloeibare vorm is of bevroren als ijs. De opstelling van de watermoleculen verandert, maar de chemische formule blijft hetzelfde.