* elektrolyten: Bakpoeder is een zout en zouten zijn elektrolyten. Wanneer opgelost in water, dissociëren ze in ionen (geladen deeltjes).

* ionen en geleidbaarheid: Ionen zijn de dragers van elektrische stroom. De aanwezigheid van vrije ionen in de oplossing zorgt ervoor dat elektriciteit erdoorheen stroomt.

Hier is een eenvoudige uitleg:

1. Oplost: Wanneer u bakpoeder in water oplost, breken de natriumbicarbonaatmoleculen uit elkaar in natriumionen (Na+) en bicarbonaationen (HCO3-).

2. Laad dragers: Deze ionen zijn nu vrij om in de oplossing te bewegen.

3. Geleidbaarheid: Als u een spanning over de oplossing aanbrengt, stromen deze ionen naar de tegengesteld geladen elektroden, met de elektrische stroom.

Belangrijke opmerking: De geleidbaarheid van een bakpoederoplossing hangt af van de concentratie ervan. Een hogere concentratie bakpoeder zal resulteren in meer ionen en dus een betere geleidbaarheid.