Hier is een uitsplitsing:

* koken: Dit gebeurt wanneer een vloeistof zijn kookpunt bereikt, waarbij de dampdruk van de vloeistof gelijk is aan de omliggende atmosferische druk. Bubbels van damp vormen zich in de vloeistof en stijgen naar het oppervlak.

* verdamping: Dit is een bredere term die zowel kook- als verdamping omvat. Verdamping is het langzamere proces waarbij vloeibare moleculen voldoende energie krijgen om te ontsnappen in de gasfase aan het oppervlak van de vloeistof.

Hoewel beide processen een verandering van vloeistof naar gas inhouden, is koken een veel sneller proces Vanwege de vorming van dampbellen door de vloeistof.