* Het vriespunt verlagen: Zout verlaagt het vriespunt van water. Dit betekent dat een zoute wateroplossing kouder moet zijn dan zuiver water om te bevriezen.

* hoe het werkt: Wanneer zout wordt toegevoegd aan ijs, lost het op in de dunne laag water die zich natuurlijk op het oppervlak vormt. Dit opgeloste zout verstoort de vorming van de kristalstructuur die ijs moet bevroren blijven. De zoutionen staan ​​in wezen in de weg, waardoor het moeilijker is voor watermoleculen om het stabiele ijsrooster te vormen.

* Praktische toepassingen: Dit principe wordt gebruikt om ijs te smelten op wegen en trottoirs in de winter. Het zout verlaagt het vriespunt van het water en voorkomt dat het opnieuw wordt verteld, zelfs als de temperatuur onder het vriespunt is.

Belangrijke opmerking: Hoewel zout ijs doet, laat het niet noodzakelijkerwijs verdwijnen. Het zout lost eigenlijk op in het water, waardoor een zoute oplossing ontstaat. Deze oplossing kan vervolgens opnieuw bevriezen als de temperatuur laag genoeg daalt, hoewel het vriespunt lager zal zijn dan zuiver water.