De media die worden gebruikt voor industriële gisting hangt grotendeels af van het specifieke proces en het betrokken organisme. Er zijn echter enkele algemene categorieën mediacomponenten die vaak worden gebruikt:

Koolstofbron:

* suikers: Glucose, fructose, sucrose, lactose, zetmeel (gehydrolyseerd tot eenvoudiger suikers)

* melasse: Een bijproduct van suikerproductie, rijk aan suikers

* wei: Een bijproduct van kaasproductie, met lactose

* Andere plantaardige materialen: Maïs steile drank, soja hydrolyseert

Stikstofbron:

* Anorganische bronnen: Ammoniumzouten (ammoniumsulfaat, ammoniumfosfaat)

* Organische bronnen: Gistextract, maïs steile drank, peptones, aminozuren

Andere essentiële voedingsstoffen:

* vitamines: Biotine, thiamine, niacine, riboflavine, pantotheenzuur

* Mineralen: Magnesium, fosfor, kalium, calcium, ijzer, zink

* Trace -elementen: Mangaan, koper, kobalt

Specifieke componenten voor specifieke processen:

* Antifoam -middelen: Om overmatig schuimen te voorkomen, wat kan interfereren met de zuurstofoverdracht en het mengen

* pH -buffers: Om een ​​optimale pH voor het organisme te behouden

* Groeifactoren: Specifieke verbindingen vereist door bepaalde organismen voor groei

* inductoren: Stoffen die de productie van specifieke producten stimuleren

soorten media:

* gedefinieerde media: Alle componenten zijn bekend en in precieze hoeveelheden.

* Complexe media: Componenten zijn niet precies gedefinieerd, vaak met behulp van natuurlijke ingrediënten zoals gistextract of peptones.

Voorbeelden van media die worden gebruikt bij industriële gisting:

* Gistextract, moutextract en glucose: Gebruikt voor de productie van gistbiomassa (Baker's gist).

* maïs steile drank, melasse en ammoniumzouten: Gebruikt voor de productie van ethanol door gist.

* Soja -maaltijd, maïs steile drank en mineralen: Gebruikt voor de productie van penicilline door schimmels.

* wei en mineralen: Gebruikt voor de productie van melkzuur door bacteriën.

De keuze van de media voor industriële gisting hangt af van factoren zoals:

* het gebruik van het organisme: Verschillende organismen hebben verschillende voedingsvereisten.

* Het product wordt geproduceerd: Verschillende producten kunnen specifieke voedingsstoffen vereisen.

* De schaal van het proces: Grootschalige processen kunnen verschillende media gebruiken dan kleinschalige processen.

* Economische overwegingen: Kosteneffectiviteit is een belangrijke factor.

Uiteindelijk is het doel om een ​​medium te selecteren dat optimale groei en productie van het gewenste product zal ondersteunen en tegelijkertijd kosteneffectief en duurzaam is.