Dit is waarom:

* oplosmiddel: Water is een uitstekend oplosmiddel, wat betekent dat het een breed scala aan stoffen kan oplossen. Hierdoor kunnen de nodige reactanten worden samengebracht en op elkaar inwerken.

* medium voor transport: Water vergemakkelijkt de beweging van moleculen en ionen in cellen, waardoor reactanten en producten hun bestemmingen kunnen bereiken.

* Deelnemer aan reacties: Water neemt direct deel aan vele biochemische reacties, zoals hydrolyse (het afbreken van moleculen door water toe te voegen) en dehydratiesynthese (bouwmoleculen door water te verwijderen).

* Temperatuurregeling: De hoge specifieke warmtecapaciteit van het water helpt de celtemperatuur te reguleren, waardoor drastische schommelingen worden voorkomen die de reacties kunnen verstoren.

Hoewel andere verbindingen ook belangrijk zijn voor specifieke reacties, is water het fundamentele en essentiële medium dat ervoor zorgt dat de overgrote meerderheid van chemische reacties in cellen kan plaatsvinden.