Wetenschap
Dit is waarom:
* de oplossing van Lugol wordt voornamelijk gebruikt om te testen op de aanwezigheid van zetmeel. Het reageert met zetmeelmoleculen om een blauwzwart complex te vormen, wat duidt op de aanwezigheid van zetmeel.
* lipiden zijn vetten en oliën. Ze reageren niet met jodium zoals zetmeel.
* Andere methoden worden gebruikt om lipiden te detecteren, zoals Sudan III -kleuring die lipiden een felrode kleur maakt.
Laat het me weten als je nog andere vragen hebt!
Wetenschap © https://nl.scienceaq.com