* het lagere vriespunt van alcohol: Alcohol heeft een veel lager vriespunt dan water (-114 ° C voor ethanol versus 0 ° C voor water). Zelfs als de lucht over het water erg koud is, is het onwaarschijnlijk dat het water onder het vriespunt koelt.

* Warmteoverdracht: De alcohol in de pan zal werken als een thermische isolator, die de warmteoverdracht van het water naar de koude lucht vertraagt.

* Verdamping: Lucht over het water blazen zou er eigenlijk toe zorgen dat het sneller verdampt. Verdamping is een koelproces, wat betekent dat het water de omliggende lucht in plaats van bevriezen zou verwarmen.

Om een ​​waterschotel in dit scenario te bevriezen, zou u een aanzienlijk koudere luchtbron en een efficiëntere methode voor warmteoverdracht nodig hebben. U zou bijvoorbeeld kunnen:

* Gebruik extreem koude lucht: Zoals droog ijs of vloeibare stikstof om temperaturen te bereiken onder het vriespunt van water.

* Direct contact met een koud oppervlak: Plaats de schaal van water op een bevroren oppervlak of dompel het onder in een zeer koude vloeistof.

Laat het me weten als je nog meer vragen hebt over het bevriezen of thermodynamica!