Hier is een uitsplitsing:

* water (h₂o): Watermoleculen zijn Polar - Ze hebben een enigszins positief uiteinde en een enigszins negatief uiteinde als gevolg van de ongelijke delen van elektronen tussen de zuurstof- en waterstofatomen. Met deze polariteit kunnen watermoleculen sterke waterstofbruggen vormen met elkaar. Deze bindingen zijn relatief sterk en houden de moleculen dicht bij elkaar, waardoor water een dichte vloeistof is.

* olie (koolwaterstoffen): Olie is voornamelijk samengesteld uit koolwaterstoffen , die niet -polaire moleculen zijn. Deze moleculen hebben zwakke van der Waals Forces tussen hen. Deze krachten zijn veel zwakker dan waterstofbruggen, wat resulteert in minder aantrekking tussen oliemoleculen en een lagere dichtheid.

Samenvattend:

* sterkere intermoleculaire krachten (waterstofbruggen) in water leiden tot een nauwere verpakking van moleculen en hogere dichtheid.

* Zwakkere intermoleculaire krachten (van der Waals -krachten) in olie resulteren in een lossere pakking van moleculen en lagere dichtheid.

Dit verschil in dichtheid is de reden waarom olie op water zweeft. De minder dichte olie zal naar het oppervlak stijgen, terwijl het dichtere water naar de bodem zinkt.