* Pure substantie: Een pure stof is een enkel element of verbinding met een vaste samenstelling. Water (H2O) is een pure stof.

* Homogene mengsel: Een homogeen mengsel heeft overal een uniforme samenstelling. U kunt niet gemakkelijk verschillende delen van het mengsel onderscheiden. Zoutwater is een homogeen mengsel.

* heterogeen mengsel: Een heterogeen mengsel heeft een niet-uniforme samenstelling. U kunt gemakkelijk verschillende delen van het mengsel onderscheiden. Zand en water is een heterogeen mengsel.

Ciderazijn is een mengsel van:

* azijnzuur: Het hoofdingrediënt, waardoor het zijn zure smaak krijgt.

* Water: Het belangrijkste oplosmiddel, verdunnen van het azijnzuur.

* Trace -hoeveelheden andere verbindingen: Deze dragen bij aan de specifieke smaak en aroma van de azijn, maar ze zijn aanwezig in zeer kleine hoeveelheden.

Omdat deze componenten gelijkmatig over de azijn zijn verdeeld, wordt het beschouwd als een homogeen mengsel.