Science >> Wetenschap >  >> Chemie

Substantie die een zetmeel-splitsend enzym bevat?

Er zijn veel stoffen die zetmeel-splitsende enzymen bevatten (ook bekend als amylasen). Hier zijn enkele voorbeelden:

Natuurlijk voorkomend:

* speeksel: Menselijk speeksel bevat speekselamylase, dat begint met de vertering van zetmeel in de mond.

* pancreasap: De alvleesklier produceert pancreas amylase, een krachtig enzym dat zetmeel afbreekt in de dunne darm.

* zaden en granen: Veel planten slaan zetmeel op in hun zaden en granen, en deze bevatten ook amylasen om het zetmeel af te breken tijdens kieming.

* Fungi: Sommige schimmels produceren amylasen om zetmeel af te breken voor energie.

Commerciële producten:

* bakpoeder: Bakpoeder bevat amylase om het zetmeel in deeg af te breken, wat resulteert in een lichtere textuur.

* wasmiddelen: Sommige wasmiddelen bevatten amylase om op zetmeel gebaseerde vlekken te verwijderen.

* Voedingssupplementen: Bepaalde voedingssupplementen bevatten amylase om de spijsvertering te ondersteunen, vooral voor personen met spijsverteringsproblemen.

Om specifieker te zijn, vertel me wat je zoekt en ik kan een meer op maat gemaakt antwoord geven!