De ester gevormd uit azijnzuur en n-pentylalcohol is pentylacetaat. De reactie tussen azijnzuur en n-pentylalcohol om pentylacetaat te vormen is een voorbeeld van een veresteringsreactie, een soort condensatiereactie. Bij deze reactie reageert de carbonzuurgroep van azijnzuur met de hydroxylgroep van n-pentylalcohol om een ​​esterbinding te vormen, waarbij water als bijproduct vrijkomt. De algemene vergelijking voor deze reactie is:

carbonzuur + alcohol → ester + water

In dit geval is de specifieke reactie:

azijnzuur + n-pentylalcohol → pentylacetaat + water

Het product van deze reactie, pentylacetaat, is een geurige verbinding met een fruitige geur. Het wordt vaak gebruikt als smaakstof in voedingsmiddelen en dranken, en het wordt ook gebruikt bij de productie van parfums en cosmetica.