Bij kamertemperatuur (ongeveer 25 graden Celsius of 77 graden Fahrenheit) is koolstofdioxide (CO2) een kleurloos, geurloos, niet-ontvlambaar gas. Het is dichter dan lucht en heeft een lichtzure smaak. Bij kamertemperatuur en druk is koolstofdioxide niet vloeibaar of vast, maar blijft het in gasvormige toestand.