Ether is onoplosbaar in water omdat het een niet-polair oplosmiddel is, terwijl water een polair oplosmiddel is. Niet-polaire oplosmiddelen lossen geen polaire opgeloste stoffen op, en polaire oplosmiddelen lossen geen niet-polaire opgeloste stoffen op. Dit verschil in oplosbaarheid is te wijten aan de verschillende moleculaire structuren van polaire en niet-polaire oplosmiddelen.

* Polaire oplosmiddelen hebben moleculen met een positief uiteinde en een negatief uiteinde, waardoor een dipoolmoment ontstaat. Hierdoor kunnen polaire oplosmiddelen opgeloste stoffen oplossen die een dipoolmoment hebben of waterstofbruggen kunnen vormen.

* Niet-polaire oplosmiddelen hebben moleculen die gelijkmatig verdeeld zijn, zonder positieve of negatieve uiteinden. Dit betekent dat niet-polaire oplosmiddelen geen opgeloste stoffen kunnen oplossen die een dipoolmoment hebben of waterstofbruggen kunnen vormen.

Ether is een niet-polair oplosmiddel omdat het een moleculaire structuur heeft die gelijkmatig verdeeld is, zonder positieve of negatieve uiteinden. Dit betekent dat het geen water kan oplossen, wat een polair oplosmiddel is.