Koolzuurhoudend water kookt op dezelfde temperatuur als gewoon water. Het kooldioxidegas in koolzuurhoudend water heeft geen invloed op het kookpunt van het water. Het kookpunt van water wordt bepaald door de atmosferische druk en de opgeloste vaste stoffen in het water. Koolzuurhoudend water heeft een iets lager kookpunt dan zuiver water vanwege het opgeloste kooldioxidegas, maar het verschil is verwaarloosbaar.