Dit is waarom:

* fruit: De vrucht is het deel van de appel die wordt gegeten en genoten. Fokkers richten zich op eigenschappen in de vrucht, zoals zoetheid, sappigheid, textuur, kleur en grootte.

* vlees: Het vlees is het eetbare deel van de vrucht. Fokkers streven ernaar om appels te maken met gewenste smaakprofielen, texturen (knapperig versus zacht) en kleuren.

* zaden: Hoewel de zaden technisch gezien niet worden geconsumeerd, dragen ze het genetische materiaal voor de volgende generatie appelbomen. Fokkers selecteren voor eigenschappen die door de zaden worden doorgegeven, waardoor de gewenste kenmerken worden bewaard en mogelijk worden verbeterd.

Het is belangrijk op te merken dat de verlaat, stengel en takken van een appelboom worden niet direct geselecteerd voor in fokprogramma's.