Veel micro-organismen kunnen worden gebruikt voor productie van eencellige eiwit (SCP), elk met zijn eigen voor- en nadelen. Hier zijn enkele van de meest overwogen opties:

bacteriën:

* methylotrofe bacteriën: Deze bacteriën gebruiken methaan als hun koolstofbron, waardoor ze bijzonder aantrekkelijk zijn voor het gebruik van afvalgassen uit de industrie. Voorbeelden zijn *methylophilus methylotrofus *, *methylomonas methanica *en *bacillus methylotroficus *.

* Cyanobacteria (blauwgroene algen): Ze zijn fotosynthetisch, waardoor ze efficiënt zijn in het omzetten van zonlicht in biomassa. Ze kunnen ook atmosferische stikstof repareren, waardoor de behoefte aan stikstofmeststoffen wordt verminderd. Voorbeelden zijn *spirulina *en *nostoc *.

* gist: Deze worden gemakkelijk gekweekt en hebben een hoog eiwitgehalte. Ze worden vaak gebruikt voor SCP -productie, met name *Saccharomyces cerevisiae *.

* Fungi: Deze worden vaak gebruikt voor SCP -productie vanwege hun vermogen om te groeien op verschillende substraten, waaronder agrarisch afval. Enkele voorbeelden zijn *rhizopus oligosporus *, *Aspergillus niger *, en *fusarium venenatum *.

algen:

* Microalgen: Deze fotosynthetische organismen zijn een snel groeiend onderzoeksgebied voor SCP -productie vanwege hun hoge eiwitgehalte en potentieel voor het gebruik van afvalwater en CO2. Voorbeelden zijn *Chlorella vulgaris *en *scenedesmus obliquus *.

Het kiezen van het juiste micro -organisme hangt af van verschillende factoren:

* Beschikbaarheid van substraat: Welke afvalstoffen zijn er beschikbaar? Verschillende organismen hebben verschillende geprefereerde substraten.

* eiwitgehalte: Welk organisme biedt het hoogste eiwitgehalte?

* groeisnelheid: Snellere groeipercentages leiden tot hogere productiviteit.

* Voedingswaarde: Biedt het organisme een goede balans tussen essentiële aminozuren?

* Veiligheid en toxiciteit: Is het organisme veilig om te consumeren?

Belangrijkste overwegingen:

* Kosteneffectiviteit: Het productieproces moet kosteneffectief zijn om te concurreren met traditionele eiwitbronnen.

* Duurzaamheid: Het gebruik van afvalstoffen en hernieuwbare energiebronnen is cruciaal voor duurzame SCP -productie.

* Regulering: Regelgevende goedkeuringen zijn vereist voor SCP -producten, waardoor hun veiligheid en kwaliteit worden gewaarborgd.

Voorbeelden van commercieel geproduceerde SCP:

* Quorn: Deze vleesvervanger wordt geproduceerd door de schimmel *fusarium venenatum *.

* spirulina: Deze blauwgroene algen is een populair voedingssupplement.

* eiwit met één cel van methylotrofe bacteriën: Dit wordt gebruikt in diervoeding en andere toepassingen.

Het veld van SCP -productie evolueert voortdurend, met nieuwe organismen en productiemethoden die worden ontwikkeld. Onderzoek blijft zich richten op het optimaliseren van het proces voor duurzaamheid, kosteneffectiviteit en voedingswaarde.