Hier is een beetje meer details:

* speekselamylase: Dit enzym breekt zetmeel (een complex koolhydraat) af in eenvoudiger suikers zoals maltose. Dit proces begint de spijsvertering van koolhydraten, zelfs voordat het voedsel de maag bereikt.

Hoewel amylase het belangrijkste is, zijn er andere enzymen gevonden in speeksel, waaronder:

* Lingual Lipase: Dit enzym begint de afbraak van vetten.

* lysozyme: Dit enzym heeft antibacteriële eigenschappen, die helpen beschermen tegen infectie.