Hier is hoe het werkt:

* Glycogenolyse: Wanneer de bloedsuikerspiegel daalt, breekt de lever opgeslagen glycogeen (een complex koolhydraat) in glucose af en laat het in de bloedbaan los.

* Gluconeogenese: De lever kan ook glucose creëren uit niet-koolhydraatbronnen, zoals aminozuren en glycerol, door een proces dat gluconeogenese wordt genoemd. Dit is vooral belangrijk tijdens het vasten of langdurige oefening.

Hoewel de lever de primaire producent van glucose is, kunnen andere organen zoals de nieren in bepaalde omstandigheden ook bijdragen aan de glucoseproductie.