Dit is waarom:

* Structuur: Koolhydraten bestaan uit eenvoudige suikereenheden (monosachariden) zoals glucose, fructose en galactose.

* Energieopslag: Deze suikereenheden worden gemakkelijk door het lichaam afgebroken om energie af te geven in de vorm van ATP (adenosinetrifosfaat) door cellulaire ademhaling.

* Snelle beschikbaarheid: Koolhydraten zijn direct beschikbaar in de bloedbaan en kunnen snel worden gemetaboliseerd, waardoor een snelle energiebron biedt.

Hoewel vetten en eiwitten ook kunnen worden gebruikt voor energie, worden ze meestal gebruikt als energiewinkels op lange termijn of voor het bouwen en repareren van weefsels. Koolhydraten zijn de primaire brandstofbron voor snelle uitbarstingen van energie.