Dit is waarom:

* eiwitsynthese: De ER is de plaats van eiwitsynthese en modificatie. De ruwe ER, bezaaid met ribosomen, is vooral belangrijk in dit proces.

* Eiwitvouwen: De ER biedt een omgeving voor nieuw gesynthetiseerde eiwitten om goed te vouwen en aggregatie te voorkomen.

* Eiwittransport: De ER fungeert als een transportsysteem en verplaatst eiwitten naar andere delen van de cel, inclusief het Golgi -apparaat voor verdere aanpassing en verpakking.

Aangezien speekselklieren en pancreascellen zijn gespecialiseerd in het afscheiden van grote hoeveelheden eiwitten (zoals spijsverteringsenzymen en speeksel), hebben ze een zeer ontwikkelde ER nodig om dit grote volume van eiwitproductie aan te kunnen.