Hier zijn enkele van de membraangebonden organellen in gistcellen:

* Nucleus: Bevat het genetische materiaal (DNA) en wordt ingesloten door een dubbel membraan genaamd de nucleaire envelop.

* endoplasmatisch reticulum (ER): Een netwerk van onderling verbonden membranen die betrokken zijn bij eiwitsynthese, lipidemetabolisme en calciumopslag.

* Golgi -apparaat: Een stapel afgeplatte membraangebonden SAC's die verantwoordelijk zijn voor het verwerken en verpakken van eiwitten.

* mitochondria: De "krachtpatser" van de cel, verantwoordelijk voor ATP -productie door cellulaire ademhaling.

* vacuoles: Grote, met vloeistof gevulde zakjes die water, voedingsstoffen en afvalproducten opslaan.

* peroxisomen: Kleine, membraangebonden organellen die enzymen bevatten die betrokken zijn bij verschillende metabole processen.

Hoewel gistcellen deze organellen hebben, missen ze sommige van de meer complexe organellen die in andere eukaryoten worden gevonden , zoals lysosomen, chloroplasten en een goed gedefinieerd cytoskelet.

Dit is een van de redenen waarom gist vaak wordt gebruikt als een modelorganisme in onderzoek, omdat de eenvoudigere structuur ervan gemakkelijker onderzoek en manipulatie mogelijk maakt.