Dit is waarom:

* Glycolyse, de eerste fase van fermentatie, vindt plaats in het cytoplasma. Glycolyse is de afbraak van glucose in pyruvaat, een belangrijke stap in zowel aerobe ademhaling als fermentatie.

* fermentatie zelf vindt plaats in het cytoplasma. Fermentatie is het proces van het omzetten van pyruvaat in andere producten (zoals lactaat of ethanol) in afwezigheid van zuurstof.

Hoewel gisting niet direct mitochondria (de krachtpatsers van de cel) omvat, spelen ze een rol bij het leveren van de nodige NAD+ voor het proces. Dit komt omdat glycolyse vereist dat NAD+ functioneert, en mitochondriën regenereren NAD+ van NADH geproduceerd tijdens glycolyse.

Hoewel het proces voornamelijk in het cytoplasma optreedt, is het belangrijk om te onthouden dat de mitochondria indirect de gisting ondersteunen door de nodige NAD+ -niveaus te handhaven.