Dit is waarom:

* thiamine is een cruciaal co -enzym in het metabolisme van koolhydraten. Het helpt koolhydraten om te zetten in glucose, die vervolgens door het lichaam wordt gebruikt voor energie.

* een tekort aan thiamine kan leiden tot een aandoening die beriberi wordt genoemd, die wordt gekenmerkt door vermoeidheid, zwakte en neurologische problemen.

Hoewel andere vitamines ook belangrijk zijn voor de energieproductie, is de rol van Thiamine in het koolhydraatmetabolisme bijzonder belangrijk.