Dit is waarom:

* chemische structuur: Vetten zijn samengesteld uit glycerol en drie vetzuurketens. Deze lange koolwaterstofketens bevatten veel koolstofhydrogene bindingen, die een aanzienlijke hoeveelheid energie opslaan.

* Energiedichtheid: Vetten hebben de hoogste energiedichtheid van alle macronutriënten (koolhydraten, eiwitten en vetten). Ze bieden ongeveer 9 calorieën per gram, vergeleken met 4 calorieën per gram voor koolhydraten en eiwitten.

* opslagefficiëntie: Het lichaam slaat vet efficiënt op en kan gemakkelijk worden afgebroken voor energie wanneer dat nodig is.

Hoewel koolhydraten de primaire energiebron van het lichaam zijn, bieden vetten een meer geconcentreerde en langdurige energiereserve.