Dit is waarom:

* zetmeel is een complex koolhydraat bestaande uit veel glucosemoleculen die aan elkaar zijn gekoppeld. Planten produceren zetmeel als een manier om overtollige glucose op te slaan die ze maken door fotosynthese.

* zetmeelkorrels worden gevonden in plantencellen, met name in opslagorganen zoals wortels, knollen en zaden.

* Wanneer de plant energie nodig heeft, breekt deze de zetmeelmoleculen af in glucose, die kan worden gebruikt voor groei, reproductie en andere cellulaire processen.

Terwijl andere koolhydraten in planten bestaan, is zetmeel het primaire langdurige energieopslagmolecuul.