* verdamping is het proces waarbij vloeibaar water verandert in waterdamp (gas). Dit vereist een aanzienlijke hoeveelheid energie om de waterstofbindingen te verbreken die de watermoleculen in de vloeibare toestand bij elkaar houden.

* verdampingswarmte: De hoeveelheid warmte -energie die nodig is om één gram van een stof te veranderen van een vloeistof in een gas op het kookpunt wordt de verdampingswarmte genoemd. Voor water is dit een zeer hoge waarde (ongeveer 2260 J/g).

* Andere processen: Terwijl andere processen zoals smelten (vast tot vloeistof) en sublimatie (vast tot gas) ook warmte -energie vereisen, is de benodigde hoeveelheid aanzienlijk minder in vergelijking met verdamping.

Samenvattend: Vaporisatie omvat het overwinnen van sterke intermoleculaire krachten, die de meeste warmte -energie -input vereisen in vergelijking met andere fasevoerovergangen van water.