Je hebt gelijk! 100 g kokosnoot heeft meestal meer energie opgeslagen dan 100 g gedroogde aardappel. Dit verschil in energiedichtheid kan worden toegeschreven aan de volgende factoren:

* vetgehalte: Kokosnoot bevat veel vet, vooral verzadigd vet. Vetten zijn de meest energiediende macronutriënt, die ongeveer 9 calorieën per gram bevatten. Aardappelen daarentegen bestaan ​​meestal uit koolhydraten, die ongeveer 4 calorieën per gram bieden.

* watergehalte: Gedroogde aardappel heeft het grootste deel van zijn watergehalte verwijderd, waardoor geconcentreerde koolhydraten achterblijven. Hoewel kokosnoot ook wat water bevat, is het niet zo significant verminderd als in gedroogde aardappel. Dit verschil in watergehalte maakt de kokosnoot op een gewichtsbasis energie-dichter.

* vezelgehalte: Terwijl zowel kokosnoot als aardappel vezel bevatten, heeft kokosnoot een hoger vezelgehalte. Vezel wordt niet gemakkelijk door het lichaam verteerd en draagt ​​zeer weinig calorieën bij, waardoor het algehele energie -inhoud van gedroogde aardappel verder wordt verminderd in vergelijking met kokosnoot.

Samenvattend: Het hogere vetgehalte en het lagere watergehalte van kokosnoot in vergelijking met gedroogde aardappel resulteren in een aanzienlijk hogere energiedichtheid.