* Thermische massa: Een volledige oven heeft meer massa vanwege het voedsel erin. Deze massa absorbeert warmte effectiever en werkt als een thermisch reservoir. Wanneer de oventemperatuur enigszins daalt, laat het voedsel een deel van zijn opgeslagen warmte terug in de oven, waardoor de gewenste temperatuur wordt gehandhaafd.

* convectie: Het voedsel in de oven creëert meer convectiestromen. Deze stromen helpen om warmte gelijkmatiger te verdelen, waardoor de oven de noodzaak vermindert om zo hard te werken om de temperatuur te behouden.

In wezen: Een volledige oven is efficiënter omdat het langer duurt om op te warmen en af ​​te koelen vanwege de toegevoegde thermische massa en verbeterde convectie. Dit betekent dat het verwarmingselement van de oven niet zo hard hoeft te werken, wat resulteert in een lager energieverbruik.