1. Bombalorimeter:

* De gouden standaard: Dit is de meest nauwkeurige methode. Een voedselmonster wordt verbrand in een verzegelde kamer genaamd een bomcalorimeter.

* Warmte meten: De warmte die tijdens de verbranding wordt vrijgegeven, wordt gemeten, wat direct overeenkomt met het energie -inhoud van het voedsel.

* Conversie: De warmte wordt omgezet in calorieën (KCAL).

2. ATWATER SYSTEEM:

* Praktische schatting: Dit systeem gebruikt gemiddelde waarden voor het energie -inhoud van koolhydraten, vetten en eiwitten.

* Berekening:

* Koolhydraten:4 kcal per gram

* Vetten:9 kcal per gram

* Eiwitten:4 kcal per gram

* Beperkingen: Deze methode houdt geen rekening met variaties in de verteerbaarheid van voedsel en de aanwezigheid van andere componenten zoals vezels.

3. Voedselsamenstellingsdatabases:

* Uitgebreide informatie: Databases zoals USDA Food Samenstelling database bevatten vooraf bepaalde calorievoorwaarden voor een breed scala aan voedingsmiddelen.

* Gemak: Deze methode biedt een snelle en eenvoudige manier om het energie -inhoud van voedsel te schatten.

4. Etikettering van voedsel:

* Consumenteninformatie: Voedsellabels bieden het caloriegehalte per portie, berekend met behulp van verschillende methoden.

belangrijke opmerkingen:

* verteerbaarheid: Niet alle calorieën in voedsel worden volledig geabsorbeerd door het lichaam. Factoren zoals voedselverwerking en individuele digestie kunnen de werkelijke beschikbare energie beïnvloeden.

* calorie nodig: De calorievereisten variëren op basis van leeftijd, geslacht, activiteitsniveau en andere factoren.

* voorbij calorieën: Voedsel biedt essentiële voedingsstoffen die verder gaan dan energie, waaronder vitamines, mineralen en vezels, die cruciaal zijn voor de algehele gezondheid.

Samenvattend wordt energie in voedsel gemeten met behulp van methoden zoals bomcalorimetrie en het Atwater -systeem. Voedsellabels bieden calorie -informatie, maar het is belangrijk om van mening te zijn dat caloriebehoeften variëren en dat voedsel meer biedt dan alleen energie.