Dit is waarom:

* chemische structuur: Vetten hebben een groot aandeel koolstofhydrogen bindingen, de primaire energiebron in biologische systemen. Deze bindingen slaan veel potentiële chemische energie op.

* calorie -inhoud: Vetten bevatten ongeveer 9 calorieën per gram, vergeleken met koolhydraten en eiwitten die elk 4 calorieën per gram bevatten.

* opslagefficiëntie: Onze lichamen slaan vetten zeer efficiënt op, waardoor ze een waardevolle energiereserve op lange termijn zijn.

Hoewel koolhydraten de primaire energiebron zijn voor veel cellulaire processen, zijn vetten het meest energierijke macromolecuul. Dit is de reden waarom ze cruciaal zijn voor activiteiten die duurzame energieverbruik vereisen, zoals langeafstandsrunning of winterslaap.