Het gebruik van afvalwater als ingrediënt in dranken zoals bier is verboden, onhygiënisch en potentieel gevaarlijk voor de gezondheid van mensen. Afvalwater kan en wordt echter op grote schaal behandeld/teruggewonnen met behulp van geavanceerde waterzuiveringsinstallaties (bekend als afvalwaterzuiveringsinstallaties) en veilig terug in het milieu (rivieren, wetlands). Het behandelde teruggewonnen water kan ook omgekeerde osmose en andere zuiverende behandelingen ondergaan om drinkbaar water te creëren, maar het rechtstreeks toevoegen ervan voor consumptie als drankingrediënt (zoals bier) blijft een gevaarlijke praktijk.