Door Amanda Ballard Coates
Bijgewerkt op 24 maart 2022

Groenten en fruit zijn essentiële bronnen van vitamines en mineralen, maar hun hoge watergehalte zorgt er ook voor dat ze een opmerkelijke elektrische geleidbaarheid hebben. De aanwezigheid van elektrolyten (citroenzuur, ascorbinezuur en andere zuren) creëert ionen die vrij bewegen in het waterige binnenste, waardoor deze voedingsmiddelen als natuurlijke batterijen kunnen fungeren.

Plantaardige geleiders

Aardappelen, uien en tomaten behoren tot de meest effectieve groentegeleiders. Tomaten hebben, ondanks dat ze vaak in de groep fruit zitten, de hoogste zuurgraad in deze categorie, wat de ionenvorming bevordert. Wetenschappers hebben aangetoond dat een enkele aardappel tot 0,8 V kan produceren, voldoende om een kleine LED gedurende een korte periode te laten branden.

Fruitgeleiders

Citrusvruchten zijn bijzonder krachtige geleiders vanwege hun hoge zuurgraad en overvloedige watergehalte. Bekende voorbeelden zijn appels, grapefruit, sinaasappels, citroenen en limoenen. Elk van deze vruchten kan meetbare spanningen genereren als ze worden gecombineerd met ongelijksoortige metalen.

Een door producenten aangedreven circuit bouwen

Wanneer een vrucht of groente wordt aangesloten tussen een koperen kathode en een zinkanode, voltooit deze het circuit en functioneert als batterij. Onderzoek heeft aangetoond dat het koken van een aardappel gedurende ongeveer acht minuten de elektrochemische productie ongeveer tien keer verhoogt in vergelijking met een rauwe aardappel. Een kwart van zo'n gekookte aardappel kan een klein gloeilampje wel 40 dagen laten branden.

Stroom- en spanningsoverwegingen

Door meerdere producten parallel aan te sluiten, wordt de beschikbare stroom verhoogd, terwijl door ze in serie te plaatsen de algehele spanning toeneemt. Door deze voorzieningen zorgvuldig te configureren, kun je complexere apparaten (zoals een digitaal polshorloge) van stroom voorzien met uitsluitend verse producten.