* Natriumethanoaat (CH₃COONa)

* Kooldioxide (CO₂)-gas

* Water (H₂O)

Hier is de uitgebalanceerde chemische vergelijking:

NaHCO₃(aq) + CH₃COOH(aq) → CH₃COONa(aq) + CO₂(g) + H₂O(l)

Uitleg:

* Ethaanzuur (CH₃COOH) is een zwak zuur dat een proton doneert (H⁺).

* Natriumwaterstofcarbonaat (NaHCO₃) fungeert als basis en accepteert het proton.

* De protonenoverdracht vormt natriumethanoaat (CH₃COONa) , wat een zout is.

* De resterende waterstof- en carbonaationen vormen samen koolstofdioxide (CO₂)-gas en water (H₂O) .

Opmerkingen:

* Je zou borrelen waarnemen omdat kooldioxidegas vrijkomt.

* De reactie is exotherm Dit betekent dat er warmte vrijkomt en dat u de container kunt voelen opwarmen.

* De oplossing wordt minder zuur naarmate het ethaanzuur wordt verbruikt.

Deze reactie wordt ook bij het bakken gebruikt om kooldioxidegas te produceren, dat het rijzen van brood en gebak bevordert. Het wordt ook in sommige maagzuurremmers gebruikt om maagzuur te neutraliseren.