Hemoglobine is een eiwit dat voorkomt in de rode bloedcellen en verantwoordelijk is voor het transport van zuurstof door het lichaam. In het midden van elk hemoglobinemolecuul bevindt zich een heemgroep, die een ijzeratoom bevat. Dit ijzeratoom bindt zich aan zuurstofmoleculen, waardoor hemoglobine zuurstof van de longen naar de rest van het lichaam kan transporteren.