Dit is waarom:

* Minerale zuren zijn afgeleid van anorganische bronnen, meestal uit mineralen. Voorbeelden hiervan zijn zoutzuur (HCl), zwavelzuur (H₂SO₄) en salpeterzuur (HNO₃).

* Citroenzuur is een organisch zuur, wat betekent dat het afkomstig is van levende organismen. Het komt van nature voor in citrusvruchten zoals citroenen en limoenen.

Hoewel citroenzuur een zuur is, wordt het geclassificeerd als een organisch zuur vanwege zijn oorsprong en structuur.