Het metalen blikje heeft geen nodig glanzend en glad zijn zodat er condens kan ontstaan. Condensatie vindt plaats wanneer waterdamp in de lucht afkoelt en van toestand verandert van gas naar vloeistof.

Zo werkt het:

* Koel oppervlak: Wanneer een koud oppervlak (zoals een metalen blikje) wordt blootgesteld aan warme, vochtige lucht, daalt de oppervlaktetemperatuur.

* Waterdamp koelt af: De waterdamp in de lucht komt in contact met het koude oppervlak en koelt ook af.

* Condensatie: Naarmate de waterdamp afkoelt, verliest deze zijn energie en verandert hij van een gas in een vloeistof. Dit vloeibare water vormt vervolgens druppeltjes op het koude oppervlak, waardoor condensatie ontstaat.

Waarom een glanzend en glad oppervlak vaak wordt geassocieerd met condensatie:

* Glanzend oppervlak: Een glanzend oppervlak reflecteert meer licht, waardoor het koeler lijkt. Dit komt omdat glanzende oppervlakken minder warmte absorberen. Hoewel dit geen directe invloed heeft op de condensatie, kan het de indruk wekken dat het oppervlak kouder is dan het in werkelijkheid is.

* Glad oppervlak: Een glad oppervlak zorgt voor een beter oppervlak waar waterdruppels zich kunnen vormen en aan blijven kleven. Ruwe oppervlakken kunnen onregelmatigheden vertonen die de vorming van continue druppels verstoren.

Echter, elk koud oppervlak kan condensatie optreden, ongeacht de glans of gladheid ervan. Er kan zich bijvoorbeeld condens vormen op een ruwe, gestructureerde glazen fles of een matzwarte metalen houder.

De belangrijkste factor voor condensatie is het temperatuurverschil tussen het oppervlak en de lucht.