De fysieke eigenschap die wordt gebruikt om suiker uit een mengsel te scheiden, hangt af van de andere componenten van het mengsel. Hier zijn een paar veel voorkomende methoden:

Als het mengsel een oplossing is (suiker opgelost in water):

* Verdamping: Verwarm de oplossing om het water af te koken en laat de suiker achter als een vaste stof.

Als het mengsel een heterogeen mengsel is (suiker gemengd met vaste deeltjes):

* Filtratie: Als de suikerkristallen groot genoeg zijn, kun je een filter gebruiken om de vaste deeltjes van de suiker te scheiden. Dit werkt het beste als de andere componenten veel groter zijn dan de suikerkristallen.

* Zeven: Als de suikerkristallen een bepaalde grootte hebben, kunt u een zeef gebruiken om ze te scheiden van deeltjes van verschillende grootte.

* Dichtheidsscheiding: Als de suiker een grotere dichtheid heeft dan de andere vaste componenten, kun je een methode als pannen gebruiken om ze te scheiden op basis van hun dichtheid.

Belangrijke opmerking: Houd er bij het scheiden van suiker uit een mengsel rekening mee dat u mogelijk een combinatie van deze methoden moet gebruiken. Mogelijk moet u het mengsel bijvoorbeeld eerst filteren om grote deeltjes te verwijderen voordat u het water verdampt om pure suikerkristallen te verkrijgen.