1. Koolhydraten: Deze moleculen bestaan uit koolstof, waterstof en zuurstof. Ze leveren energie aan levende organismen en zijn te vinden in voedingsmiddelen zoals brood, pasta en fruit. Voorbeelden zijn onder meer glucose, zetmeel en cellulose.

2. Lipiden: Dit zijn vetten, oliën en wassen die voornamelijk uit koolstof, waterstof en zuurstof bestaan, maar vaak een kleiner aandeel zuurstof bevatten dan koolhydraten. Ze zijn belangrijk voor energieopslag, isolatie en celmembraanstructuur. Voorbeelden hiervan zijn triglyceriden, fosfolipiden en cholesterol.

3. Eiwitten: Dit zijn grote, complexe moleculen die bestaan uit aminozuren. Ze spelen veel vitale rollen in het lichaam, waaronder het opbouwen en repareren van weefsels, het transporteren van stoffen en het bestrijden van infecties. Voorbeelden hiervan zijn enzymen, antilichamen en hormonen.

4. Nucleïnezuren: Dit zijn complexe moleculen die verantwoordelijk zijn voor het opslaan en doorgeven van genetische informatie. Ze bestaan ​​uit nucleotiden, die zijn samengesteld uit een suiker-, een fosfaatgroep en een stikstofbase. Voorbeelden hiervan zijn DNA en RNA.