Science >> Wetenschap & Ontdekkingen >  >> Chemie

Welke chemische elementen vormen vet?

Vet, ook bekend als lipiden, bestaat voornamelijk uit drie belangrijkste chemische elementen:

* koolstof (c)

* waterstof (h)

* zuurstof (O)

Naast deze drie bevatten sommige vetten ook kleine hoeveelheden fosfor (P) en stikstof (n) .

De specifieke opstelling van deze elementen in verschillende soorten vetten bepaalt hun structuur en eigenschappen. Verzadigde vetten hebben bijvoorbeeld een hoger aandeel waterstofatomen in vergelijking met onverzadigde vetten.