Dit is waarom:

* specificiteit, geen exclusiviteit: Hoewel enzymen zeer specifiek zijn voor hun substraten, katalyseren ze vaak soortgelijke reacties met iets verschillende moleculen. Verschillende proteasen (eiwitafbrekende enzymen) kunnen bijvoorbeeld peptiden afbreken, maar ze kunnen verschillende voorkeuren hebben voor de aminozuursequentie rond de splitsingsplaats.

* isozymen: Veel enzymen bestaan in meerdere vormen die isozymen worden genoemd. Deze isozymen katalyseren dezelfde reactie maar kunnen anders hebben:

* kinetische eigenschappen (verschillende reactiesnelheden)

* weefselverdeling (worden gevonden in verschillende organen)

* Regulatiemechanismen (anders reageren op remmers of activatoren)

* evolutionaire diversiteit: In de loop van de tijd hebben organismen verschillende enzymen ontwikkeld om dezelfde reactie uit te voeren, mogelijk met subtiele verschillen in efficiëntie of regulatie.

* redundantie: Soms kunnen meerdere enzymen dezelfde reactie katalyseren, wat een back -upmechanisme oplevert in het geval dat één enzym deficiënt is.

Conclusie: Hoewel enzymen zeer specifiek zijn, is de verklaring dat er slechts één soort enzym is voor elke biochemische reactie een te vereenvoudiging. De realiteit is complexer, met meerdere enzymen die vaak vergelijkbare reacties katalyseren of verschillende vormen hebben met verschillende eigenschappen.