Na een biochemische reactie blijft een enzym ongewijzigd en klaar om een nieuwe reactie te katalyseren. Dit is een belangrijk kenmerk van enzymen:het zijn katalysatoren , wat betekent dat ze reacties versnellen zonder in het proces te worden geconsumeerd.

Hier is een uitsplitsing van wat er gebeurt:

1. binding: Het enzym bindt aan zijn specifieke substraat (het molecuul waarop het werkt).

2. katalyse: Het enzym vergemakkelijkt de chemische reactie en zet het substraat om in product (s) om.

3. Release: Het enzym geeft het product (s) vrij en blijft ongewijzigd.

Denk er zo aan: Stel je een enzym voor als matchmaker. Het brengt twee mensen (substraatmoleculen) samen om een paar (productmoleculen) te vormen. De matchmaker (enzym) verandert niet tijdens het proces en kan verder bij het matchen van andere paren.

echter , er zijn een paar uitzonderingen na:

* Enzymregulatie: Sommige enzymen kunnen tijdelijk worden gemodificeerd (bijvoorbeeld door fosforylering) om hun activiteit te veranderen. Deze veranderingen zijn omkeerbaar en vernietigen het enzym niet.

* degradatie van enzym: Enzymen kunnen, net als alle eiwitten, in de loop van de tijd worden afgebroken. Dit is een natuurlijk proces, maar het is niet gerelateerd aan hun katalytische activiteit.

Samenvattend: De meeste enzymen zijn zeer stabiel en kunnen duizenden reacties katalyseren voordat ze uiteindelijk worden afgebroken. Hun onveranderde aard is cruciaal voor het handhaven van efficiënte biochemische processen in levende organismen.