zeer oplosbaar in water:

* suikers: Glucose, fructose, sucrose

* alcoholen: Ethanol, methanol, isopropanol

* eenvoudige zuren: Azijnzuur, citroenzuur

* Amines: Methylamine, ethylamine

* aminozuren: Glycine, Alanine, Lysine

* Sommige vitamines: Vitamine C (ascorbinezuur)

Matig oplosbaar in water:

* vetzuren met korte ketens: Boterzuur, propionzuur

* Sommige ketonen: Aceton, methylethylketon

* eenvoudige esters: Ethylacetaat, methylbenzoaat

* Sommige aldehydes: Formaldehyde, acetaldehyde

* Sommige organische zouten: Natriumacetaat, kaliumcitraat

* Bepaalde polyolen: Glycerol, ethyleenglycol

enigszins oplosbaar in water:

* Vetzuren met lange ketens: Stearinezuur, palmitinezuur

* aromatische koolwaterstoffen: Benzeen, tolueen

* Veel lipiden: Vetten, oliën, wassen

onoplosbaar in water (maar oplosbaar in andere oplosmiddelen):

* Veel lipiden: Vetten, oliën, wassen (oplosbaar in hexaan, ether)

* polymeren: Polyethyleen, polystyreen (oplosbaar in specifieke oplosmiddelen afhankelijk van het polymeer)

* harsen: Natuurlijke en synthetische harsen (oplosbaarheid varieert sterk)

Belangrijke overwegingen:

* Oplosbaarheid wordt beïnvloed door factoren zoals temperatuur, pH en de aanwezigheid van andere opgeloste stoffen.

* Organische verbindingen kunnen verschillende oplosbaarheid vertonen in verschillende oplosmiddelen.

* De termen "oplosbaar" en "onoplosbaar" zijn vaak relatief, en er zijn veel stoffen met tussenliggende oplosbaarheid.

Deze lijst is slechts een startpunt. Er zijn veel andere voorbeelden van oplosbare organische stoffen en het gebied van organische chemie is enorm en complex.