Dit is waarom:

* zuurstof is meer elektronegatief: Zuurstof heeft een sterkere trek aan elektronen dan waterstof.

* ongelijke delen van elektronen: Dit betekent dat de elektronen in de O-H-bindingen meer tijd dichter bij het zuurstofatoom besteden, waardoor een gedeeltelijke negatieve lading aan de zuurstofzijde (δ-) en een gedeeltelijke positieve lading aan de waterstofzijde (δ+) ontstaat.

Deze polariteit maakt water een geweldig oplosmiddel en geeft het veel unieke eigenschappen.