Hier is hoe het werkt:

In de traditionele Kjeldahl -methode:

* Digestie: Het monster wordt verteerd met geconcentreerd zwavelzuur om de organische stikstof om te zetten in ammoniumsulfaat.

* Distillatie: Het ammoniumsulfaat wordt vervolgens gedestilleerd met alkali en bevrijden van ammoniakgas.

* titratie: Het ammoniakgas wordt geabsorbeerd in een standaardoplossing van zuur (meestal zwavel- of zoutzuur). De hoeveelheid verbruikte zuur wordt vervolgens gebruikt om de hoeveelheid stikstof in het monster te berekenen.

In de kjeldahl-gunning-jørgensen-methode:

* boorzuur: In plaats van het ammoniakgas in een standaardzuuroplossing te absorberen, wordt het geabsorbeerd in een oplossing van boorzuur.

* directe titratie: De boorzuuroplossing wordt vervolgens direct getitreerd met een standaardoplossing van zuur (meestal zoutzuur).

* Voordelen: Deze methode is sneller en gemakkelijker uit te voeren in vergelijking met de traditionele Kjeldahl -methode, omdat deze de noodzaak voor een afzonderlijke destillatiestap elimineert.

Daarom is de functie van boorzuur in de methode kjeldahl-gunning-jørgensen:

* om te fungeren als een vangagent voor het ammoniakgas.

* om een ​​oplossing te maken die direct kan worden getitreerd met een standaardzuuroplossing.

Deze aanpassing maakt de analyse efficiënter en handiger.