Hier is een uitsplitsing:

* alcohol: Bevat een hydroxylgroep (-oH) bevestigd aan een koolstofatoom.

* anorganiczuur: Een zuur dat geen koolstof bevat. Fosforzuur (H3PO4) is een goed voorbeeld.

* Ester: Een verbinding gevormd door de reactie van een alcohol en een zuur, waarbij het waterstofatoom van het zuur wordt vervangen door de alkylgroep van de alcohol.

reactie:

De reactie tussen een alcohol en fosforzuur omvat het verwijderen van een watermolecuul (H2O) uit de reactanten. De hydroxylgroep van de alcohol combineert met een waterstofatoom uit het fosforzuur, waardoor water wordt gevormd. Het resterende deel van het fosforzuurmolecuul bindt vervolgens aan het koolstofatoom van de alcohol en vormt een ester.

Voorbeeld:

Ethanol (CH3CH2OH) die reageert met fosforzuur (H3PO4) zal ethylfosfaat (CH3CH2OPO3H2) en water (H2O) produceren.

Algemene reactie:

R-OH + H3PO4 → R-OPO3H2 + H2O

waar:

* R is de alkylgroep van de alcohol

gevormde soorten esters:

Afhankelijk van de specifieke alcohol en zuur kunnen verschillende soorten esters worden gevormd. Fosforzuur kan bijvoorbeeld reageren met een, twee of drie alcoholmoleculen om respectievelijk mono-, di- of tri-fosfaatesters te vormen.

Belang van estervorming:

Estervorming is een belangrijke reactie in veel chemische processen, waaronder:

* Synthese van geneesmiddelen: Esters worden gebruikt om verschillende medicijnen te synthetiseren.

* Voedselindustrie: Esters zijn verantwoordelijk voor de smaken en aroma's van fruit en andere voedingsmiddelen.

* polymeren: Esters worden gebruikt om polymeren zoals polyester te synthetiseren.