* Homogene mengsels heb overal een uniforme compositie. Dit betekent dat de componenten gelijkmatig verdeeld en niet van elkaar te onderscheiden zijn. Denk aan suiker opgelost in water - je kunt de individuele suikermoleculen niet zien.

* heterogene mengsels Zichtbare, verschillende componenten hebben. De componenten zijn niet gelijkmatig verdeeld en kunnen gemakkelijk worden gescheiden.

Zoutwater en olie:

* zout (NaCl) Lost op in water, waardoor een homogene oplossing (zoutwater) ontstaat.

* olie is niet -polair, terwijl water polair is. Deze verschillen in polariteit maken ze Immiscibel , wat betekent dat ze niet mixen. Olie drijft op het water en vormt twee verschillende lagen.

Daarom zijn zout water en olie een heterogeen mengsel, niet een homogene.