Dit is waarom:

* Glycerol's structuur: Glycerol heeft drie hydroxyl (-oH) groepen. Deze hydroxylgroepen zijn zeer polair vanwege het elektronegativiteitsverschil tussen zuurstof en waterstof.

* Polariteit en oplosbaarheid: De vuistregel is "zoals oplost zoals". Polaire oplosmiddelen, zoals water, zijn goed in het oplossen van polaire stoffen. Niet -polaire oplosmiddelen, zoals olie, zijn goed in het oplossen van niet -polaire stoffen.

* waterstofbinding: De hydroxylgroepen van Glycerol kunnen deelnemen aan waterstofbinding met watermoleculen, wat de oplosbaarheid ervan in polaire oplosmiddelen verder verbetert.

Voorbeelden van polaire oplosmiddelen Glycerol is oplosbaar in:

* Water

* Ethanol

* Methanol

Glycerol is over het algemeen onoplosbaar in niet -polaire oplosmiddelen zoals:

* Hexaan

* Benzeen

* Diethylether