Wetenschap
Dit is waarom:
* Glycerol's structuur: Glycerol heeft drie hydroxyl (-oH) groepen. Deze hydroxylgroepen zijn zeer polair vanwege het elektronegativiteitsverschil tussen zuurstof en waterstof.
* Polariteit en oplosbaarheid: De vuistregel is "zoals oplost zoals". Polaire oplosmiddelen, zoals water, zijn goed in het oplossen van polaire stoffen. Niet -polaire oplosmiddelen, zoals olie, zijn goed in het oplossen van niet -polaire stoffen.
* waterstofbinding: De hydroxylgroepen van Glycerol kunnen deelnemen aan waterstofbinding met watermoleculen, wat de oplosbaarheid ervan in polaire oplosmiddelen verder verbetert.
Voorbeelden van polaire oplosmiddelen Glycerol is oplosbaar in:
* Water
* Ethanol
* Methanol
Glycerol is over het algemeen onoplosbaar in niet -polaire oplosmiddelen zoals:
* Hexaan
* Benzeen
* Diethylether
Wetenschap © https://nl.scienceaq.com