Hier is een algemene manier om een ​​enzymatische reactie weer te geven:

e + s ⇌ es ⇌ e + p

Waar:

* e vertegenwoordigt het enzym

* s vertegenwoordigt het substraat (het molecuul waarop het enzym werkt)

* es vertegenwoordigt het enzym-substraatcomplex (een tijdelijk tussenproduct gevormd wanneer het enzym bindt aan het substraat)

* p vertegenwoordigt het product (het molecuul geproduceerd door de reactie)

De dubbele pijlen (⇌) geven aan dat de reacties omkeerbaar zijn . Dit betekent dat het enzym ook de omgekeerde reactie kan katalyseren en het product terug kan omzetten in het substraat.

Hier is een voorbeeld:

lactase is een enzym dat afbreekt lactose (een suiker) in glucose en Galactose . De vergelijking voor deze reactie zou zijn:

lactase + lactose ⇌ lactase-lactosecomplex ⇌ lactase + glucose + galactose

Om de specifieke vergelijking voor een bepaald enzym te krijgen, moet u het specifieke substraat weten waarop het werkt en het product dat het vormt. U kunt deze informatie vinden in schoolboeken, wetenschappelijke artikelen of online databases zoals Brenda.